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六必居200“龙门”应该是第一米醋 并希望实现年销售额10万吨

发布日期:2020-10-17 02:27浏览次数:

新京报(记者刘欢)10月16日,首农食品集团旗下子公司六必居举行“龙门”成立200周年暨第三届糖蒜节庆祝活动。六必居表明,要把中国老字号“龙门”米醋打造成为inter米醋第一品牌,力争实现年销量10万吨。

“龙门”始建于清代嘉庆二十五年,主要生产米醋。2006年被商务部认定为第一批“中国老字号”。现场,六必居出版了新书《酿醋大工匠》,记录了龙门的成长过程。

北京六必居食品有限公司党委书记、董事长周忠贤荣表示,“龙门”是六必居公司的重点品牌之一,主要生产“龙门”米醋,目前年销量可达5万吨。“经过200年的成长,将传统工艺与现代先进技术相结合,酸甜爽口,柔和而不浓烈,色泽清亮,回味悠长。”

对于龙门米醋的下一个增长,周中表示,“公司将通过增加产品分析和技术进步,加大市场拓展,进一步将龙门米醋打造成为禹城国际米兰醋的第一品牌,力争实现年销售额10万吨。”

同日,六必居还推出了第三届糖蒜美食文化节。糖蒜是明代六必居店建立以来流传下来的12种传统手工泡菜之一。糖蒜的产品需要经过剥蒜、腌蒜、泡蒜、控蒜、甩蒜、装坛、滚坛、放气等手工工序。工作人员首先说:“原料都是山东苍山产的四瓣或六瓣传统大蒜。糖和蒜的滚动形式,使糖水的香味充分渗透到蒜里,口感更佳。”

周中展示的六必居不仅让消费者相互了解,品尝到经典的传统手工艺咸菜,还体验到了国家非物质文化遗产“六必居咸菜制作技艺”的文化内涵。在展示六必居泡菜独特的传统制作工艺的基础上,让更多的人了解古老的中国品牌和中国传统饮食文化。

新京报记者刘欢照片由袁泉主办方提供

编辑李燕校对杨

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