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宜宾市北部的闽江畔有一家世界闻名的五粮液

发布日期:2020-10-10 12:25浏览次数:

有一种世界闻名的五粮液

五粮液集团有限公司位于四川省宜宾市北部的闽江畔。它的前身是中国垄断企业四川宜宾酒厂,由几个古代酿酒作坊在50年代初组建而成。

1959年,因其高品质和荣誉,被正式命名为“宜宾五粮液酒厂”。自1985年以来,原五粮液酒厂创造性地将历史文化传承与现代科学经营相结合,取得了快速发展的巨大成就。1998年,重组为五粮液集团有限公司.

宜宾市属于南亚热带到温暖湿润区的立体气候,山川交错,风景秀丽。自古以来就是多民族聚居的地方。历史上,各族人民都按照自己的传统和民俗习惯,酿造了不同风味和特点的花蜜。

唐朝时,当地的酿酒厂接受四种谷物酿造一种“春酒”。诗人杜甫品尝后,即兴创作了“重碧春酒,淡红断枝”一句,并将其改名为“重碧春酒”。

宋代宜宾君耀酒厂接受五谷制酒,酒质十分精美。宋代诗人黄庭坚尝过之后,有这样的话:“杯为玉,白云生谷”,“清而不浊,甜而不腻,辛而不腻”。

这与1963年第二届全国鸡尾酒会上专家们给出的“香气悠长、口感醇厚、甘甜、清咽、口感和谐、恰到好处,尤以口感全面著称”惊人地相似。这证明当时五粮液的酿造技术已经成熟。

明初,宜宾陈继续姚的生产,并不断发展壮大。五粮液使用的老窖有600多年的历史,是明朝造的。

陈氏酒厂在延续原有生产工艺的基础上,还总结出了“陈氏秘方”,使得酿酒工艺更加完善,酒质更加稳定。这是五粮液的前身。当时,上层阶级称这种酒为“姚曲”,下层阶级称之为“杂粮酒”。

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